Tillagning
Dela smöret och finfördela det i mjölet med en gaffel. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut den i en form med avtagbar kant cirka 23 cm. Nagga botten och fäst kanten med foliepapper. Förgrädda pajskalet på 225 grader i cirka 10 minuter.
Sänk värmen till 180 grader. Koka upp smör och sirap i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör ner osten.
Vispa råsocker och ägg pösigt. Tillsätt pekannötterna och vanilj. Blanda samman med ostsmeten och fyll pajskalet. Grädda på 180 grader i cirka 30 minuter. Servera ljummen med lättvispad grädde.
Ett recept från:
