Tillagning
1. Häll över buljong från köttkastrullen i en tjockbottnad kastrull (i Italien används lergryta) och rör ned ströbrödet i det tills du får en tjock sås, späd eventuellt med mer buljong om såsen blir för tjock (den ska bli som en tjock béchamelsås).
2. Rör ned svartpeppar och låt såsen sjuda sakta ca 30 minuter.
3. Rör ned parmesanosten och smaka eventuellt av med lite buljong eller salt. Serveras varm.
Ett recept från:
