Tillagning
1. Skrapa och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Låt potatisen rinna och ånga av.
2. Repa bladen från dragonen och hacka dem. Blanda dragonen med olja, citronsaft, salt och peppar. Skiva potatisen grovt och vänd ner i dressingen.
3. Låt kronärtskockorna rinna av och skär dem i fjärdedelar. Blanda ner dem, oliver och rucola i potatisen.
4. Fördela salladen på ett serveringsfat och lägg på pastramin i rosor.
Ett recept från:
