Tillagning
1. Kryssa skinnet på tomaterna och doppa dem några sekunder i kokande vatten så att skalet lossnar och går lätt att dra av. Klyfta och kärna ur tomaterna och skär tomatköttet i mindre bitar
eller strimlor.
2. Fräs lök och vitlök lätt några minuter tillsammans med peppar i oljan utan att det får färg. Tillsätt tomatbitarna tillsammans med passerade tomater och kycklingfond. Låt såsen småkoka några minuter medan du kokar pastan. Smaka av såsen med salt och grovhackad färsk basilika. Bjud nyriven parmesanost till.
Ett recept från:
