Tillagning
1. Rosta pumpafröna i torr stekpanna tills de har fått ljusbrun färg.
2. Ansa och bryt broccolin i mindre buketter.
3. Koka pastan i rikligt med saltat vatten, enligt anvisning på förpackningen. Lägg i broccolibuketterna när 2 min återstår av tiden. Häll av i durkslag. Spara 1 dl av kokvattnet.
4. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Smula ner fetaosten i en skål, lägg i chilin och späd med pastavattnet. Mixa till en slät sås. Värm såsen i en kastrull ca 2 min.
5. Kärna ur, skala och skär avokadon i skivor. Vänd ner dem i pastan. Häll över den varma såsen.
6. Strö på pumpakärnor och citronskal. Mal över lite extra peppar.
Ca 460 kcal/portion
varav 16 g fett, 27 g protein, 48 g kolhydrater
Ett recept från:
