Tillagning
1. Dela och gröp ur
passionsfrukterna.
Dela, kärna ur och finhacka
pepparfrukten. Skär bort skal
och stock från ananasen. Skär i bitar.
2. Blanda ananasbitar, passionsfrukt och pepparfrukt i en skål och låt stå svalt till serveringen.
3. Mät upp socker, kakao och salt i en kastrull. Tillsätt vattnet i omgångar under vispning så att allt blandas. Koka upp under omrörning. Låt småkoka tills såsen är blank och slät, 3–5 min. Rör i honungen.
4. Servera såsen som dipp till den marinerade frukten. Garnera med mynta.