Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Smält smöret och rör i mjöl och socker till en deg.
3. Kläm ut degen i en pajform med låg veckad kant, 24 cm i diameter med löstagbar kant. Förgrädda mitt i ugnen 10 minuter.
4. Vispa ihop marsan, mjölk, vispgrädde och ägg.
5. Skär päronhalvor som solfjädrar, bred ut marsánkrämen i det förgräddade pajskalet och lägg i päronhalvorna lite utbredda. Fortsätt att grädda mitt i ugnen tills pajkanterna och fyllningen fått lite färg ca 20 minuter. Låt svalna.
6. Bred på smält citronmarmelad på ytan och låt kallna innan servering.
Ett recept från:
