Tillagning
1. Sätt ugnen på 225°. Tvätta potatisarna och skär dem i 2 cm tjocka skivor. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper, pensla med olja och krydda med salt och kummin. Stek skivorna i mitten av ugnen ca 30 min.
2. Lägg smör, vitt bröd, vitlök och dill i en matberedare och kör till en grön smet. Skär fisken i portionsbitar, salta och peppra och vik
ihop dem. Klicka på dillsmöret och lägg fiskbitarna bredvid potatisen och gratinera ytterligare ca 10 min.
3. Gör under tiden paprikasåsen: Skölj och kärna ur paprikor och spansk peppar. Hacka dem samt lök, vitlök och bacon. Hetta upp en stekpanna med oljan och fräs alltsammans 5 min under omrörning. Tillsätt tomater i klyftor, vin, paprikapulver och salt. Låt koka 10 min under lock.
4. Kör paprikablandningen slät i en matberedare eller mixer. Passera genom en finmaskig sil. Hetta upp såsen igen.
5. Lägg fisken ovanpå potatisen på varma tallrikar och häll eller droppa lite av såsen runt om. Servera resten av såsen vid sidan om.
Ett recept från:
