Tillagning
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Skölj, kärna ur och skär paprikan i små bitar. Blanda dem med 1 msk olja och 1 krm salt. Skala och skiva rödlöken tunt.
3. Rulla ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Dela den i fyra portionsstora bitar. Bre på såsen, men spara en kant runt om. Pensla kanterna med 1 msk olja.
4. Bryt mozzarellan i bitar över pizzorna. Lägg på paprika och rödlök.
5. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Lägg på oliverna och grädda ytterli-gare 3 min. Krydda med 1 krm peppar. Servera med rucolan.