Tillagning
1. Koka pappardellen enligt beskrivningen på förpackningen. Spara lite kokvatten när du silar av pastan.
2. Ansa och skiva svampen. Skala och skiva löken. Bryn smöret i en stekpanna och fräs svamp och lök ca 5 min. Krydda med salt.
3. Häll på vin och grädde och låt koka ihop ca 2 min.
4. Droppa i tryffeloljan och vänd ner i pastan tillsammans med spenaten. Riv över parmesan och servera genast.
Ett recept från:
