Tillagning
1. Öppna ostronen. Ta till vara vätskan och sila den. Ta bort ostronet från skalet. Rengör skalet från flisor. Lägg 1 tsk creme fraiche i varje skal och lägg tillbaka ostronen.
2. Blanda ostronvätska, lök, persilja, olja, vin och peppar.
3. Häll dressingen över ostronen och toppa med kaviar.
Ett recept från:
