Tillagning
1 Börja med sylten: Blanda alla ingredienserna i en kastrull och koka upp. Låt koka i cirka 5 minuter utan lock.
2 Häll i ren burk och låt svalna. Sylten blir rinnig, passar därför bra som efterrättssylt. Vill man göra den tjockare kan man öka sockermängden.
3 Ostkaka: Sätt ugnen på 175 grader. Smörj 8 små ugnsfasta formar.
4 Vispa ägg och socker fluffigt. Rör ner mald mandel, mandelspån, bittermandel och vetemjöl.
5 Blanda ner keso och grädde. Rör till en jämn smet.
6 Häll cirka 1 dl smet i varje form. Keson sjunker lätt till bunkens botten, rör därför i smeten mellan varje form.
7 Grädda formarna i cirka 30–40 minuter. Servera ostkakan ljummen med vispgrädde och sylt.
Ett recept från:
