Tillagning
1. Dra skinnet av strömmingsfiléerna.
2. Blanda en lag av vatten, ättika och salt. Lägg fisken i lagen och låt stå 4-5 timmar i kylen, tills den är vit och fast.
3. Låt fisken rinna av väl.
4. Rör samman crème fraiche, dill, rödlök och rom till örtsåsen. Blanda ner strömmingfiléerna i såsen
5. Låt strömmingen stå i kylen ca två dygn innan den avnjuts.
Ett recept från:
