Tillagning
1 Hacka timjan fint och blanda med citronskal, salt och peppar. Gnid in kycklingen med blandningen och tillaga i ugn i 200 grader, 20 minuter. Kontrollera att köttsaften är ofärgad.
2 Skala och hacka löken fint och fräs den mjuk i smör&rapsolja. Strö över mjöl, rör runt och späd med vatten, fond och grädde.
3 Koka i 5 minuter. Tillsätt vin och senap och koka upp. Smaka av med salt och peppar.
4 Servera kycklingen med rostad potatis blandad med persilja och pimientofyllda oliver.
Ett recept från:
