Tillagning
1. Rör ihop marinaden och lägg i skalade scampi.
Marinera i drygt 1 timme.
2. Blanda ägg med vatten, salt och peppar. Stek en öppen omelett i stekpanna av teflon. Stek scampi i het panna några minuter. Lägg dem på omeletten och dekorera med äpplen, lättkokta minimajs, limeblad och varma bitar av filéad tomat.
Ett recept från:
