Tillagning
1. Färs: Hacka oliverna grovt. Ansa och finstrimla purjolöken. Blanda ihop alla ingredienser till färsen i en bunke. Rör till en jämn smet.
2. Fördela färsen på brödskivorna. Stek parisarna i smör i en stekpanna på svag värme, först med färssidan nedåt ca 10 min.
Vänd dem och stek brödsidan 4-5 min.
3. Kärna ur och skär päronet i tunna stavar. Blanda ihop dem med de övriga ingredienserna till salladen i en skål. Servera parisarna med salladen och en klick gräddfil.
Ett recept från:
