Tillagning
1. Skala och finhacka löken. Finhacka ansjovisen.
2. Skala och finriv potatisen. Låt den rinna av i durkslag. Pressa ut vätskan med handen.
3. Blanda potatis, lök, ansjovis och ägg.
4. Hetta upp en liten stekpanna med smör.
5. Packa potatisen till en dryg centimetertjock fyrkant. Sänk värmen till medel och stek ca 5 min på varje sida.
6. Låt kallna. Skär röstin i ca 2 cm stora kuber.
7. Vispa creme fraiche med elvisp tills den tjocknar. Spritsa en liten klick på varje bit.
Ett recept från:
