Tillagning
1. Rosta hasselnötterna 6-10 minuter mitt i 200° varm ugn. De ska mörkna och skalet lossna. Lägg nötterna i en ren handduk och gnugga bort skalet från nötterna. Mal de rostade hasselnötterna i en kvarn.
2. Sänk ugnsvärmen till 150°. Vispa smör, socker och vaniljfröna riktigt pösigt. Tillsätt de malda nötterna och vetemjöl.
3. Forma teskedsstora kulor av degen och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Smular degen kan den bakas ihop med några stänk rosenvatten eller vanligt vatten.
4. Baka topparna i mitten av ugnen ca 25 min. Sikta florsocker över de varma kakorna. Låt dem svalna på galler och sikta ev mer florsocker på.
Ett recept från:
