Tillagning
1 Bryn smöret i stekpanna så det blir lite mer än gyllenbrunt, sila smöret över mandelpotatisen. Mosa potatisen försiktigt med en gaffel.
2 Riv lite av det yttersta gula på citronskalet, cirka 1/3 av citronen. Blanda samman med potatisen med en gaffel.
3 Smaka av potatissmeten med salt och peppar.
4 Skär matjessillen på längden i cirka 1cm breda längder, plocka några dillkvistar.
5 Bred ut hälften av mandelpotatissmeten på varje noriblad, ungefär som man gör rulltårta.
6 Lägg på strimlorna av 1 bit matjessill, gräslök, dill och lite av gräddfilen på varje noriblad.
7 Rulla ihop och skär 1 cm tjocka bitar, serveras rumstempererade med en likasinnad OP.
Ett recept från:
Krister Dahl och Fredrik Andersson