Tillagning
1. Finfördela jästen i en bunke. Rör ut jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, sirap, olja, salt, nässlor och nästan allt mjöl.
2. Arbeta degen tills den känns smidig och släpper bunken. Jäs under bakduk ca 30 min.
3. Ta upp degen på mjölat bakbord och baka ut den till två stora bröd.
4. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper. Skåra bröden och låt jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 200°.
5. Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 40 min.
Låt bröden svalna utan bakduk.
Ett recept från:
