Tillagning
1. Finfördela jästen i en bunke och rör ut den i fingervarmt vatten och socker. Låt blandningen stå ca 20 min tills det börjar bubbla. Stöt senapsfröna lätt i en mortel. Rör ner dem samt salt, 2 msk olja, yoghurt och ägg i jästblandningen. Arbeta ner mjöl lite i taget för hand eller med en degblandare. Arbeta degen ca 5 min i bunken. Pensla med 1 msk olja, täck med plast och låt degen jäsa ca 1 timme.
2. Sätt ugnen på 250°. Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsyta. Dela degen i 6 lika delar. Kavla ut dem till ovala, platta bröd och lägg dem
två och två på plåtar med bakplåtspapper.
3. Pricka bröden med en gaffel. Grädda dem mitt i ugnen ca 10 min. Pensla bröden med smör eller olja medan de fortfarande är varma.
Ett recept från:
