Tillagning
1. Vispa upp ägget med yoghurt, olja, salt, socker, bakpulver och jäst i en skål.
2. Värm mjölken till 45°och blanda först ner 1/2 dl.
3. Tillsätt mjölet och därefter resten av mjölken lite i taget och arbeta kraftigt till en mjuk, smidig deg som inte kladdar.
4. Pensla degen med olja, täck skålen med fuktig handduk och jäs ca 2 1/2 timme.
5. Värm ugnen till grill och högsta värme och olja två plåtar.
6. Knåda degen några minuter och dela den i 12 bitar. Platta och dra eller kavla ut bitarna till droppformade, knappt handflatestora kakor.
7. Jäs kakorna 20 minuter under duk. Duscha dem ev med vatten och grädda en plåt i taget högt upp i ugnen 2 minuter på varje sida tills bröden fått bruna fläckar.
Ett recept från:
