Tillagning
1. Borsta musslorna under rinnande vatten. Om du har färska, kasta dem som inte sluter sig. Koka upp vatten och vin. Lägg i musslorna och koka under lock några minuter. Ta upp dem, spara buljongen.
2. Fräs lök, paprika, vitlök och peppar glansigt i olja.
3. Rör ner ris och saffran, musselbuljong + buljongtärning och salt.
4. Koka stilla under lock ca 25 min.
5. Ta musslorna ur skalen och fyll skalen med ris och mussla. Vill du förbereda, täck uppläggningen med en fuktig handduk.
Ett recept från:
