Tillagning
1. Borsta eller skrapa potatisarna. Skär dem ev i klyftor.
2. Koka potatisen i saltat vatten.
3. Under tiden vispas såsen samman.
4. När potatisen är så gott som klar läggs de ansade sockerärterna i. Efter någon minut hälls vattnet av. Sockerärtorna skall vara krispiga!
5. Skala och skiva löken tunt.
6. Häll av spadet på musslorna (kan frysas in till en framtida fisksoppa).
7. Varva potatiskoket med rödlöksringar och musslor. Servera såsen till.
Ett recept från:
