Tillagning
1. Skala och koka potatisen i en stor kastrull.
2. Blanda färs, kesella och kryddor i en bunke och arbeta snabbt ihop färsen.
3. Skär mozzarellan i 8 bitar. Gör 8 biffar och göm mozzarellan i mitten. Forma biffarna så att mozzarellan inte sticker ut.
Stek biffarna på svag värme i olivoljan ca 4 min på varje sida.
4. Skär tomaten i bitar. Dela den varma kokta potatisen i bitar i kastrullen. Pressa vitlöksklyftan över potatisen. Tillsätt tomat, olivolja, salt och peppar. Rör om försiktigt.
5. Servera med sallad och njut.
Ett recept från:
