Tillagning
1 Bryt mjölkchokladen i bitar och smält den försiktigt över vattenbad eller i mikron. Låt svalna.
2 Vispa grädden fluffigt. Mät upp kesellan i en ganska stor bunke. Låt både Kesellan och vispgrädden stå i rumstemperatur i 30– 40 minuter.
3 Rör ner den avsvalnade chokladen i kesellan. Vänd därefter ner den vispade grädden med en slickepott och rör försiktigt ihop till en fluffig mousse. Känns moussen lös kan du låta den stå i kylen i 1– 2 timmar innan du lägger ihop bakelserna.
4 Lägg en klick mousse på hälften av chokladplattorna, lägg ihop med resten av plattorna och jämna till kanterna med en slickepott eller slät kniv. Förvara i frysen, men ta fram 5– 10 minuter innan serveringen.
Tips
Det går också fint att fördela moussen i portionsglas och frysa in och sen dekorera med en chokladplatta vid serveringen.
Ett recept från:
