Tillagning
1 Blötlägg gelatinet.
2 Vispa äggvitan och socker till en smidig maräng. Vispa grädden med vaniljsocker.
3 Krama ur gelatinet och låt smälta på svag värme tillsammans med 1/4 av risgrynsgröten. Blanda noggrant ner gelatinblandningen i resten av gröten.
4 Vänd ner grädden och avslutningsvis marängen till en luftig mousse.
5 Fyll i portionsglas och ställ svalt. Servera med en klick havtornssylt.
Havtornssylt med kanel
Blanda alla ingredienserna utom kanelen i en kastrull och koka upp. Låt koka utan lock i cirka 7 minuter. Krydda med kanel. Häll i ren burk och låt svalna.
Ett recept från:
