Tillagning
1 Skala morötter, lök och vitlök och skär i små bitar. Fräs grönsakerna i olja några minuter, utan att de tar färg.
2 Tillsätt vatten, buljong och ingefära och låt soppan sjuda under lock tills morötterna är mjuka, cirka 15 minuter.
3 Tillsätt yoghurt och mixa soppan slät. Häll tillbaka soppan i grytan och späd eventuellt med vatten till
lagom konsistens. Smaka av med salt, limesaft och sambal oelek.
4 Skär laxen i mindre bitar och trä upp på grillspett. Bryn spetten runtom i het panna, pensla med mango chutney och krydda med salt.
Ett recept från:
