Tillagning
1. Skala och skiva morötter och lök. Hetta upp olja och smör i en gryta. Fräs morötter, lök och paprika ca 5 min. Smula ner buljongtärningar och fräs under omrörning 1–2 min. Tillsätt hälften av vattnet. Koka upp och sjud soppan under lock ca 20 min.
2. Mixa soppan slät med mixerstav. Späd soppan med resten av vattnet. Koka upp och smaka av med salt och peppar. Blanda i örterna.
3. Häll upp soppan i skålar. Garnera med strimlad paprika, paprikaolja och örter.
Ett recept från:
