Tillagning
1 Smält smöret, tillsätt vattnet och låt det få en temperatur av cirka 35 grader. Smula jästen och häll över smörvattnet. Tillsätt kardemumman, sockret och mjölet. Arbeta degen cirka 10 minuter.
2 Tillsätt saltet och arbeta ytterligare 5 minuter. Låt degen jäsa på bakbordet cirka 40 minuter.
3 Dela degen i två delar och kavla ut dem till två runda brödkakor, cirka 2 centimeter tjocka.
4 Lägg dem på en bakpappersklädd plåt och nagga dem väl. Låt bröden jäsa i cirka 45 minuter. Grädda sedan mitt i ugnen i 225 grader cirka 12 minuter.
Ett recept från:
