Tillagning
1. Skala och skär morötter och potatis i strimlor. Skala och skär palsternackorna i tärningar. Hacka löken.
2. Koka upp vatten, buljongtärningar och salt i en stor kastrull. Lägg i och koka först potatis och morotsstrimlorna 5 min till nästan genomkokta. Lägg i
palsternackstärningar och lök, koka allt mjukt ca 5 min.
3. Sila upp rotfrukterna direkt och ta undan en deciliter buljong till dressingen (använd resten som buljong).
4. Grön sås:Mixa den hackade dillen med buljongen.
5. Tillsätt vinäger, vitlök, salt och slutligen olja droppvis under gång.
6. Servera såsen separat till rotsakerna, som är goda ljumma – värm dem ev i mikro.
Ett recept från:
