Tillagning
1. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Stöt dem i en mortel. Blanda sesamfröna med miso, wasabi och äggulor. Vispa i soja, olja och ingefära.
2. Lägg laxen i dubbla plastpåsar. Häll över marinaden och marinera i kylen ca 2 timmar.
3. Sås: Vispa crème fraichen med elvisp tillsammans med wasabi, salt och socker. Vänd i den klippta krassen.
4. Ta upp laxen ur marinaden och grilla, högt över kolbädden, ca 2 min på varje sida. Pensla laxen med marinad några gånger under grillningen.
5. Servera laxen med wasabisås.
Ett recept från:
