Tillagning
Burgare:
Koka potatisen tills den är halvklar. Kärna ur och hacka chili fint. Hacka den gula löken och pressa vitlöken. Riv skalet av citronen men spara citronjuicen till garnityren. Blanda därefter alla ingredienserna till burgaren. Smaka av med salt och peppar. Forma till fyra burgare och grilla eller stek burgarna.
Garnityr:
Rosta cashewnötterna några minuter i torr stekpanna. Blanda Heinz chilisås med harissa och citronjuicen. Strimla moroten fint på längden. Vänd ner strimlorna i dressingen och smaksätt med salt, peppar och färsk koriander. Skiva auberginen och stek i olivolja.
Rosta brödet i ugnen eller på grillen. Lägg på auberginskivorna på brödet och därefter quornburgaren. Toppa med morotssalladen och sist locket från brödet.
Ett recept från:
