Melonsallad med fetaost

Ett recept från Allt om mat
En fräsch och lätt sallad med bl a bönor, fetaost och vattenmelon. Inlagd feferoni ger extra skjuts. Passar fint till något grillat.

(Stäng) Skicka detta recept med SMS

SMS:et är kostnadsfritt.

4 person(er)
Ingredienser

1 burk cannellinibönor, á 410 g
1 st röd paprika
1 st knipplök
1 msk olivolja
1 tsk vitvinsvinäger
2 krm salt
1 krm svartpeppar, nymald
200 g fetaost
3 st feferoni
0,25 st vattenmelon

Tillagning

1. Häll av bönorna i ett durkslag och skölj dem i kallt vatten. Låt dem rinna av.
2. Ansa och skär paprika i bitar, strimla lök och blanda med bönorna i en skål. Blanda ner olja, vinäger, salt och peppar.
3. Skär fetaost i tärningar, strimla feferoni och skär melonen i tärningar. Blanda allt men rör inte om för mycket, då blir salladen mosig.
4. Servera salladen kall.
Ett recept från:

Mån
Tis
Ons
Tor
Fre
Lör
Sön
Smalt
Enkelt
Vegetariskt
    Shoppingtorget