Tillagning
1. Finhacka hasselnötter, fikon och aprikoser. Lös upp
jästen i vattnet. Tillsätt alla ingredienser men spara lite vetemjöl till utbaket.
2. Arbeta degen väl gärna i köksmaskin ca 5 minuter och
låt den sedan jäsa 30 minuter under bakduk.
3. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig.
Dela degen i 3 delar. Baka ut varje del till 12 bullar. Låt dem jäsa på plåt med bakplåtspapper 30 minuter under bakduk.
4. Sätt ugnen på 225°. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.
Ett recept från:
