Tillagning
1. Skala och hacka lök och vitlök, kärna ur och finhacka pepparfrukten och fräs mjukt i olivoljan.
2. Tillsätt matvete, vatten och buljongtärning och låt sjuda ca 10 min.
3. Tärna paprika och squash i små tärningar. Vänd ner dessa i matvetet och sjud ytterligare 5 min.
4. Pressa i citronen, tillsätt mynta och persilja och smaka av med salt och peppar. Servera salladen ljummen eller kall.
Ett recept från:
