Tillagning
1. Skär av blasten från rödbetorna och koka dem mjuka i vatten i en kastrull ca 20 min.
2. Sallad: Skrubba potatisen noga och koka den mjuk i lättsaltat vatten i en kastrull. Låt potatisen ånga och rinna av. Skala och strimla rödlöken.
3. Mixa dill och persilja, spara lite till garnering, med lite av yoghurten med mixerstav. Rör i resten av yoghurten och späd med vattnet. Smaka av med senap, salt och peppar. Vänd i potatis och lök.
4. Gnugga skalet av rödbetorna under rinnande kallt vatten. Skär dem i klyftor.
5. Låt matjessillen rinna av och servera den med potatissallad och rödbetsklyftor. Garnera med den sparade dillen och persiljan.
Ca 520 kcal per portion
22 g fett 20 g protein
58 g kolhydrater
Ett recept från:
