Tillagning
1. Sätt ugnen på 250°. Blanda färsen med 1/4 av den lätta creme fraichen, ägg, hälften av mango chutneyn och 2/3 av saltet. Forma stora köttbullar. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Stek köttbullarna mitt i ugnen ca 10 min.
2. Koka upp vatten med lite salt. Tillsätt couscousen (läs på paketet hur mycket vatten & salt det ska vara) och låt kastrullen stå vid sidan om ca 5 min under lock. Skålla och skala mandeln. Rosta den i torr het stekpanna tills den fått fin färg.
3. Ansa och halvera brysselkålen. Koka kålen ca 3 min i lättsaltat vatten. Låt brysselkålen rinna av och blanda med couscous och mandel. Smaksätt resterande lätt creme fraiche med den resterande mango chutney och salt.
4. Servera köttbullarna med couscous och lätt creme fraiche.
Ca 575 kcal per portion: 26 g fett • 42 g protein • 55 g kolhydrater
Ett recept från:
