Tillagning
1 Skär köttet i små tärningar, 2 x 2 centimeter.
2 Blanda olivolja, citronskal och -saft, spiskummin och vitlök i en bunke. Lägg i köttet och rör om så att allt blandas. Låt marinera 2 timmar eller längre.
3 Sätt ugnen på grill. Trä upp köttet på spetten och lägg dem på en oljad plåt.
4 Grilla högt upp i ugnen cirka 8 minuter. Krydda med salt och peppar och vänd spetten i hackad persilja.
Ett recept från:
