Tillagning
1. Sätt ugnen på 250°. Tvätta paprikorna. Placera dem högt upp i ugnen 10-12 minuter, tills skinnet skrumpnar och bubblar sig.
2. Ta ut paprikorna, täck dem väl tills de svalnat. Då blir de lättare att skala. Dra av skalet med en liten vass kniv.
3. Skala vitlöken och skär klyftorna i tunna skivor. Blanda vitlök, jungfruolja, sherryvinäger, salt, svartpeppar och chilipulver till en marinad.
4. Dela paprikorna på mitten. Plocka bort kärnhusen, skär sedan halvorna i ca 2 cm breda strimlor.
5. Häll marinaden över paprikan. Täck väl och låt paprikan stå kallt minst 2 timmar före servering.
Ett recept från:
