Tillagning
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Skölj paprikorna, låt dem torka och lägg dem sedan på ett ugnssäkert fat. Låt stå i ugnen 40-45 minuter tills skalen börjar släppa.
3. Låt paprikorna svalna lite och dra sedan bort skalet.
4. Ansa paprikorna och skär dem i mindre bitar, t ex kvartar. Lägg dem i en burk eller skål.
5. Blanda olivolja med vinäger, hackad vitlök, salt och övriga kryddor.
Häll det över paprikan.
6. Låt stå några timmar innan det serveras för att smakerna ska hinna mogna. Håller sig i flera veckor. Gott som tillbehör till kött, fisk- eller korvrätter. God i en blandad sallad.
Ett recept från:
