Tillagning
1. Skär kycklingfiléerna i 2 cm stora bitar. Trä upp dem på spetten. Klipp av spetten om de är för långa för din stek- eller grillpanna. Lägg spetten i en trång form eller långsmal plastask.
2. Pressa vitlöken ner i en skål. Rör i ingefära, honung och soja. Tillsätt oljan i en fin stråle under kraftig vispning.
3. Häll upp hälften av marinaden i en liten serveringsskål. Resten av marinaden hälls över kycklingspetten. Se till att alla köttbitar blir
marinerade. Ställ dem åt sidan.
4. Skala morötterna och skär dem och squashen i 10 cm långa och 1 cm tjocka stavar.
5. Stek eller grilla satayspetten. Håll dem varma.
6. Blanda tempuramixen enligt anvisningen på paketet. Konsistensen skall vara som tjock pannkakssmet. Rör i 1 msk olja.
7. Under tiden värms friteringsoljan till 180° i en fritös eller djup kastrull så att grönsaksstavarna kan flyta fritt i oljan. Se till att det finns ett lock till hands som säkerhetsåtgärd.
8. Doppa grönsakerna i tempurasmeten och fritera några åt gången ca 2 min. Lägg dem på hushållspapper att rinna av. Servera gärna
satayspetten och grönsakerna i en smörpappersklädd korg. Marinaden serveras som dipsås till.
Ett recept från:
