Tillagning
1. Sätt ugnen på 150°. Smält sockret i en kastrull tills det är gyllenbrunt. Häll sockret i ugnssäkra portionsformar. Ställ formarna i en långpanna med varmt vatten.
2. Vispa upp äggen och blanda i kondenserad mjölk, vanlig mjölk och likör. Häll smeten i formarna.
3. Grädda i vattenbadet mitt i ugnen ca 1 timme. Låt svalna och sätt formen i kylen ca 2 timmar.
4. Lossa flanet från formarnas kanter med en vass kniv. Stjälp upp flanet på tallrikar. Riv över chokladen och garnera med hallon och vispad grädde. Servera genast.
Ett recept från:
