Tillagning
1 Vispa äggvitorna med citronsaften och hälften av sockret till ett skum. Tillsätt resten av sockret och fortsätt vispa till en fast marängsmet. Rör ner de hackade pistagenötterna.
2 Rita ut 2 cirklar cirka 20 cm i diameter på ett bakplåtspapper. Bred ut marängen i cirklarna. Grädda i ugn, 125 grader, cirka 1 1/2 timme tills marängen är torr. Verkar den fuktig i mitten låt bottnarna stå ytterligare en stund i ugnen, men sänk till 50 grader. Låt bottnarna svalna.
3 Vispa grädden och rör ner hallonsylten. Hit kan du förbereda tårtan.
4 Fördela hallonsorbeten på en marängbotten och täck med resterande botten. Klicka ut grädden på översta marängbottnen. Servera genast.
Ett recept från:
