Tillagning
1. Sätt ugnen på 150°. Täck botten i en långpanna med ett smort bakplåtspapper.
2. Rör smör och socker poröst. Rör i äggulorna, en i taget,
och citronsaften.
3. Vänd ner mjölet blandat med bakpulvret och sist filen eller mjölken.
4. Vispa vitorna till hårt skum. Vispa ner sockret, lite i taget.
5. Bred först ut sockerkakssmeten och sedan marängen ovanpå. Strö över bären.
6. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter. Låt kakan svalna och lossa den från papperet med en stekspade.
7. Skär kakan i rutor. Servera kakorna enkla eller dubbla med grädde emellan. Man kan också lägga på en gräddklick och ställa på en halv kaka och garnera med en vacker bärklase.
Ett recept från:
