Tillagning
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa ner socker, bakpulver och salt.
3. Klicka ut smeten i mazarinformar, som ej behöver smörjas. Gör en grop i mitten och tryck upp smeten mot kanterna med en sked.
4. Sätt in marängerna i ugnen och stäng av värmen. Låt marängerna stå i ugnen 4 timmar utan att luckan öppnas. Ta ut marängerna ur formarna.
5. Lägg på en rejäl skopa mangosorbet och toppa med hallon. Garnera med citronmeliss.
Ett recept från:
