Tillagning
1. Plättar: Sjud potatisen med skal 10-15 minuter, tills de är mjuka. Skala och pressa den.
Blanda med creme fraiche, ägg, vetemjöl, salt och peppar.
2. Citron-creme fraichen. Vispa creme fraichen fast och luftig.
Smaka av med citronskal, citronsaft och salt.
3. Plättar: Smält smöret i en medelvarm stekpanna. Klickaut små plättar och stek dem en knapp minut på var sida, tills de fått fin färg.
4. Servera med citron-creme fraiche och löjrom. Strö lite
flingsalt över löjromen. Garnera med dill.
Ett recept från:
