Tillagning
1. Koka potatisen mjuk i vatten i en kastrull. Skala och pressa den genom en potatispress. Tillsätt crème fraiche, grädde och mjölk. Rör i mjölet och tillsätt ägg och äggvita. Krydda med salt. Häll smeten i en spritspåse.
2. Smält smör i en stekpanna. Spritsa smeten i stekpannan till små plättar, ca 3 cm i diameter. Stek dem gyllenbruna ca 3 min på varje sida. Låt svalna.
3. Skala och finhacka rödlöken. Toppa plättarna med rödlök, löjrom och crème fraiche. Garnera med dill.
Ett recept från:
