Tillagning
1. Skålla, skala och mal mandeln.
2. Rör smör och socker poröst. Blanda ner ägg och mandel. Tillsätt mjölet och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylskåp 30 min.
3. Sätt ugnen på 200º. Forma degen till en rulle på mjölad arbetsbänk. Dela rullen i ca 20 bitar. Tryck ut degbitarna i smorda krusiga metallformar.
4. Grädda mitt i ugnen 10–12 min. Stjälp upp formarna och låt kakorna kallna. Servera med sylt och vispad grädde.
Ett recept från:
