Tillagning
1. Finstrimla rödkålen. Fräs kålen på medelvärme i smör i omgångar (ca 500 g i taget brukar vara lagom) i en stekpanna. Lägg över kålen i en gryta.
2. Smaksätt med saft, vinäger, sirap, salt och peppar och låt puttra utan lock tills kålen är riktigt mjuk.
3. Servera kålen direkt eller låt den kallna. Stek den kalla kålen i lite smör. Smaka av igen med kryddor och stek tills rödkålen är lätt knaprig och mörk i färgen.
Ett recept från:
